סיורי שווקים | סיורים קולינריים בצפון | העולם על פי נורית | סמטאות וטעימות

סמטאות וטעימות - סיורים קולינריים בתרשיחא


 

 

מה עושה שף מוכשר במאפיה קטנה בסמטאות הכפר? 

כיצד הגיעו הממתקים המסורתיים מלבנון לכפר?
ומה הקשר בין שמו של הכפר לשייך קדמון שתפס ראש?
כל התשובות בסיור קולינרי חווייתי, מתובל במעדנים ריחניים, סיפורים ואנשים מעניינים, בסמטאות השוק בתרשיחא. מיין ועד לחם, מחומוס ועד גלידה.
הסיור איתי מתחיל ברחבת הכניסה לשוק הישן במעלה הכפר שם מקבלים עגלות שוק, כוס ליקר וטועמים עלי גפן/כרוב ממולא, לאחר הסבר עלי ועל תרשיחא ולמה בעצם אני כל כך אוהבת את הכפר ומה שקורה איתו ברמה הקולינרית, יוצאים למסע טעימות שמתחיל בסמטאות השוק הישן דרך מאפיית בוטיק מיוחדת במינה, כנסיה קתולית, חנות מוסיקה צבעונית, משחיז סכינים ותיק ומגדלי טבק. משם נתגלגל אל השוק הססגוני של שבת ונטעם מכמה דוכנים קצת ירקות וזיתים לא נפספס את החומוס הכי שווה בכפר ואת דוכן הפלאפל הכי טוב שלא הכרתם. נטעם ממתקים מסורתיים לבנוניים ולבסוף מקנחים בגלידה מיוחדת במינה עם סיפור מיוחד לא פחות. בכל מקום נטעם ונריח, נשתה ונשמע סיפורים מרתקים.
תרשיחא הוא כפר צבעוני ומרתק, המורכב מאוכלוסייה כמעט שווה של נוצרים ומוסלמים שחיים זה לצד זה. לצד קולות ומלאכות מהעבר יש בו סצנה הולכת ומתפתחת של מקומות בילוי צעירים.
השוק בתרשיחא הוא אבן שואבת בשבתות לאנשים מכל האזור ומה שמיוחד בו הוא דוכני הבלאדי שניתן למצוא ובהם עשבי בר, תבלינים, זיתים ושמן זית איכותי.
בשוק נוכל להכיר את עשבי הבר בכל עונה, לדבר על מתכונים ולהשתעשע עם חומרי הגלם כדי להכין מטעמים.

 

בסיור:

  • נטעם ממולאים עם ליקר.
  • נכיר חנות כלי מוסיקה שהפכה לבר מוסיקה מיוחד.
  • נשוטט בסמטאות הציוריות ונכיר מלאכות ישנות.
  • נכנס למאפיית בוטיק קסומה – נטעם פוקאצ'ות חמות.
  • נטעם פלאפל עם טחינה.
  • נכיר את החומוס הכי טעים בתרשיחא.
  • נטעם תבשילים לבנוניים.
  • נעבור דרך דוכני השוק ונדבר על עשבי מאכל, עונתיות וכמובן נטעם.
  • ניכנס לחנות ממתקים עתיקה ונטעם כנאפה חמה.
  • נקנח בגלידת בוטיק נהדרת בה כל אחד יוכל לבחור לעצמו גלידה כאוות נפשו (לא כלול במחיר).

מידע כללי:

  • זמני הפעילות -  שבתות.
  • יש גישה לנכים.
  • הסיור משולב עם מגוון טעימות מהדוכנים והמסעדות בשוק. הטעימות אינן כשרות.
  • על כל בעיית רגישות לאוכל יש להודיע מראש.
  • הסיור הינו למינימום 10.
  • משך הסיור כ-שלוש שעות.
  • במקרה של מזג אויר בעיתי תינתן הודעה יומיים לפני.
  • הסיור מתחיל בשעה 10:00.
  • מקום המפגש בסמטאות הכפר ליד הכנסיה הקאתולית. רשמו בוייז "כנסיה קתולית תרשיחא"
  • עלות הסיור וכל הטעימות – 200 ₪ לאדם
  • התשלום במזומן בזמן הסיור.

למידע נוסף: adamnurit@gmail.com או חייגו 052-8283022

בברכה,
נורית פורן
העולם על פי נורית

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

צרו קשר: נורית פורן | טלפון: 052-8283022 | אימייל: adamnurit@gmail.com